Sistemet e fermentimit përbëhen nga rezervuari i fermentimit dhe sasitë e rezervuarit të birrës së ndritshme bazohen në kërkesën e klientit.Sipas kërkesave të ndryshme të fermentimit, struktura e rezervuarit të fermentimit të projektohet në përputhje me rrethanat. Në përgjithësi, struktura e rezervuarit të fermentimit është me kokë dhe fund koni, me instalim poliuretani dhe xhaketa ftohëse të zbehta. Ka një xhaketë ftohëse në pjesën e konit të rezervuarit, pjesa kolone ka dy ose tre xhaketa ftohëse.Kjo jo vetëm që mund të plotësojë kërkesat përkatëse të ftohjes, të garantojë shkallën e ftohjes së rezervuarit të fermentimit, gjithashtu të ndihmojë në reshjet dhe ruajtjen e majasë.