Kaldaja me xhaketë, e njohur edhe si bojler me avull, tenxhere gatimi, bojler me xhaketë, është një pajisje e mirë për përmirësimin e cilësisë dhe efikasitetit dhe përmirësimin e kushteve të punës në përpunimin e ushqimit.
Tenxherja me xhaketë zakonisht përbëhet nga trupi i tenxhere dhe struktura mbështetëse. Lloji fiks përbëhet kryesisht nga një trup tenxhere dhe këmbë mbështetëse; lloji i pjerrët përbëhet kryesisht nga një trup tenxhere dhe një kornizë e përkulshme; Lloji trazues përbëhet kryesisht nga një trup tenxhere dhe një pajisje nxitëse.
Siç sugjeron emri, trupi i tenxhere me xhaketë është një strukturë me dy shtresa, e cila përbëhet nga enë sferike të brendshme dhe të jashtme, dhe shtresa e ndërmjetme nxehet me avull. Ekzistojnë dy lloje të materialeve për trupin e tenxhere:
(a) Trupi i brendshëm i tenxhere çeliku inox (SUS304/SUS316L), trupi i jashtëm i tenxhere çeliku me karbon (Q235-B); e veshur nga jashtë me bojë kundër ndryshkut.
(b) Enët e brendshme dhe të jashtme janë të gjitha çelik inox (SUS304/SUS316L).
Këmbët e tenxhere me xhaketë vertikale janë të tipit piramidale trekëndore ose të tipit të rrumbullakët. Këmbët e tenxheres me xhaketë të pjerrët janë të tipit kllapa çeliku kanal.
Kaldaja përdor avull me një presion të caktuar si burim nxehtësie. Ka karakteristikat e sipërfaqes së madhe të ngrohjes, efikasitetit të lartë termik, ngrohjes uniforme, kohës së shkurtër të vlimit të materialit të lëngshëm dhe kontrollit të lehtë të temperaturës së ngrohjes. Trupi i brendshëm i tenxhere (tenxhere e brendshme) i kësaj tenxhere është prej çeliku inox austenit rezistent ndaj acidit dhe nxehtësisë, i pajisur me matës presioni dhe valvul sigurie, i cili është i bukur në pamje, i lehtë për t'u instaluar, i përshtatshëm për t'u përdorur, i sigurt dhe i besueshëm. .